?氣調包裝機可廣泛應用于生熟肉類、禽類、魚類、果蔬等休閑食品或面包、蛋糕、盒飯等熟食的包裝。因為它能很好地保持食品原有的味道、顏色、形狀和營養，同時又能達到較長的保質期，這一點已經越來越被食品加工廠家和消費者所忽視。帶有氣調包裝機的食品在歐美市場發展迅速，年增長率。目前國內市場每年有多達50億箱的氣調包裝生熟產品，年增長率達20%。它逐漸取代了傳統的高溫真空包裝食品，沒有高壓殺菌、保質不保鮮的缺點。氣調包裝機原理是利用氣調保鮮氣體(根據食品特性混合2-4種氣體)置換包裝盒或包裝袋內的空氣，改變盒(袋)內食品的外部環境，抑制細菌(微生物)的生長繁殖，減緩新鮮果蔬的新陳代謝，從而延長食品的保鮮期或保質期。

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大同氣調包裝機的包裝材料選擇要求?

毫無疑問，為了對產品進行氣調包裝，需要根據產品的特點選擇合理的包裝材料的透氣性。通常，用于氣調包裝的氣體是O2、CO2和N2的混合氣體，或者是O2和CO2的混合氣體。因此，在選擇氣調包裝材料時，一定要準確測試材料的O2透過率、CO2透過率和N2透過率，對各種氣體的檢測一定不能有偏差，或者只根據經驗比例換算被測材料的O2透過率，所以一定要進行全面的檢測。可以想象，如果由于指標檢測的誤差或者沒有進行全面的檢測，導致氣調包裝材料的選擇錯誤，不僅會給企業造成巨大的經濟損失，還會造成嚴重的資源浪費。

目前，國際上有兩種透氣性測試方法:壓差法和等壓法。總的來說，等壓設備的測試對象非常單一。目前只能檢測材料的O2滲透性或CO2滲透性。到目前為止，還沒有一家公司能夠提供檢測N2滲透率的等壓設備。而壓差法設備則完全不同，因為這種方法本身對測試氣體沒有選擇性，可以測試常規氣體如O2、N2、CO2等。測試成本低，還可以實現測試環境溫度的自控。此外，在膜技術理論的支持下，真空壓差法設備不僅可以檢測各種常見氣體對樣品的滲透率，還可以給出測試氣體對樣品的擴散系數和溶解系數。與等壓法相比，壓差法透氣性測試設備更適合于氣調包裝材料的研究機構和生產廠家對材料進行全面測試和綜合分析。