滾動式真空包裝機是一種常用的真空包裝設備，也被稱為連續式真空包裝機、鏈條式真空包裝機或全自動鏈式真空包裝機。

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它的工作原理是通過鏈條傳動，自動擺蓋，連續輸出產品，整機采用進口PLC可編程邏輯控制器，電腦觸摸屏操作，操作系統全密封，全機可用清水沖洗。
滾動式真空包裝機的主要特點是：
自動化程度高：只需要一個工人操作，工人將所需包裝原料擺放在輸送帶上，本機可完成自動抽真空、熱封口、輸送、自動開蓋、自動吸合、卸料等所有工作，可以與流水線配配合使用，提高生產效率三到五倍。
穩定性好：整機采用全機械結構，如連桿裝置和分度結構等，由于是低速運行，保證了機器的穩定性和耐用性，分度結構使輸送帶步進更加準確，并且每轉動一周會自動消除誤差，明顯優于同類機器。
封口效果好：封口裝置經特殊設計，具有自動矯正功能，增強了電熱絲的使用壽命和封口的準確性。
高效節能：連續式真空包裝機只有一個真空室，真空室的尺寸可以按照用戶的產品進行定制，傾斜角度可調整，滿足各種不同類型制品包裝，經真空封裝后，可以有效地起到保鮮、保質、防潮、防霉、防銹、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。